Bonjour a vous mes aminautes , aujourd'hui une recette que je n'ai pas encore faite mais qui me donne bien envie si je trouve le principal ingrédient : l'Orzo ou Risoni

 (« orge » en italien), ces pâtes ont la forme de gros grains de riz. Communes à tout le bassin méditerranéen oriental, on les appelle kritharáki ( « petite orge ») en grec, arpa şehriye (« nouille d’orge ») en turc, lisan al-usfur ( « langue de moineau ») en arabe et ptitim « flocons ») en hébreu.)

Si vous aimez le risotto, mais vous voulez quelque chose de plus rapide et plus simple, cet orzo prend la moitié du temps… La crème a été remplacée par du yaourt grec.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 5 min
Temps de cuisson : 35 min 

Ingrédients

• 1/4 tasse de yaourt grec sans gras, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 grosse gousse d’ail, hachée
• Jus et zeste d’un citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuisses de poulet, sans peau et désossées
• 1 tasse d’orzo de grains entiers
• 1 tasse de petits pois (si surgelés, il faut les décongeler et les assécher)
• 50g de fromage de chèvre, finement émietté à la température ambiante
• 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches, hachées telles que le basilic et l’estragon

• Préparation

  1. Fouetter ensemble le yaourt, 2 cuillères à café d’huile, l’ail, le jus de citron et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol moyen jusqu’à homogénéité.

  2. Porter une casserole d’eau à ébullition et préchauffer un grill à feu moyen.

  3. Mélanger les cuisses de poulet avec le reste de l’huile et saupoudrer d’une 1/2 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel. Faire Griller 10 à 12 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper, laisser reposer pendant au moins 5 minutes.

  4. Ajouter l’orzo à l’eau bouillante et faire cuire selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente, en ajoutant les petits pois à la dernière minute de cuisson.

  5. Égoutter les orzo et les pois, en réservant 1 tasse du liquide de cuisson. bien mélanger l’orzo et les petits pois dans le mélange de yaourt, ainsi que le fromage de chèvre, 3 cuillères à soupe des herbes fraîches et au moins 3/4 tasse du liquide de cuisson. Transférer dans un plat.

  6. Émincer le poulet et disposer sur le dessus de l’orzo. Saupoudrer avec le zeste de citron et le reste d’herbes fraîches et servir.Cette recette je l'ai trouvé sur un site " Manger méditerranéen " ou je trouve beaucoup de recettes bonnes pour la santé .

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Bonjour les aminautes , aujourd'hui une recette que j'ai faite au pif avec des pois chiches et publiée en 2014 sur overblog   , je la remet car je vais en refaire dans la semaine 

Le soir j'ai mis les pois chiches a tremper dans une marmite d'eau pour qu'ils doublent de volume et soient moins durs à cuire ( plus du bicarbonate  ). 

Mettre des échalottes ou oignons avec de l'ail coupés dans le faitout avec de l'huile d'olive , ajouter des lardons et des épices ( cumin , curcuma , persil  et laisser dorer . J'avais de la saucisse aux échalottes que j'ai mise a cuire avec les autres ingrédients plus une cuillére à soupe de concentré de tomate j'utilise assez le cumin car il aide a digérer les plats un peu lourds et les pois chiches sont bons avec cet épice .

Jeter l'eau ou les pois chiches avaient trempé la nuit  , et en remettre ( faire cuire 15 mn ) et rajouter dans le faitout , laisser cuire 1 h 30 . C'était un plat bien bon , j'en ai un qui s'est régalé à table , ça change des lentilles !  Bonne journée

Bonjour à vous les aminautes , voila j'ai un nouvel ordi qui fonctionne , c'est bien d'avoir une belle fille qui s'y entend pour reformater un appareil !  Je vais un peu mieux de l'estomac mais ce n'est pas encore ça , je revois le docteur demain ! 

Ma Belle est encore là , elle a fait 18 ans hier mais elle ne mange plus que des aliments liquides ( GI LOW FAT LIQUID ) qui redonne du tonus mais c'est assez onéreux , avec du phosphalugel elle ne vomit pas sauf si je lui donne du solide car elle ne mache pas elle avale ! La véto m'a dit que comme elle ne souffre pas de la laisser partir tout doucement a la maison , elle fait encore ses promenades 3 fois par jours , elle ne marche pas vite mais trottine encore , elle dort beaucoup comme les personnes agées ! La voila hier le jour de son anniversaire ! Bonne journée a vous et a bientot , toute mon amitié !

Bonjour à vous toutes et tous , je ne peux toujours pas venir sur certains blogs , logiquement mon nouvel ordi devrait étre fini bientôt , ma belle fille fait toutes les mises a jour et met les logiciels , un ordi refait a neuf , entre temps j'ai été hospitalisée pour une fibrillation aux urgences , le cardiologue m'ayant baissé les doses de médicaments pour le cœur car mon pouls était trop lent et le tension trop élevée le résultat ne s'est pas fait attendre , pouls a 120 pulsations minutes , en plus une éléve infirmiére m'a stressé car ne trouvant pas mes veines pour le cathéter elle m'a massacré mes deux bras ( 5 essais méme aux poignets ) qui sont bleus et lorsque je suis sorti des crampes d'estomac et brulures de l'œsophage , du au  stress et aussi a un nouveau anticoagulant Pradaxa a la place de Préviscan qui est mal supporté par l'estomac aussi je vais vite aujourd'hui demander de me redonner celui que je prenais l'inconvénient avec le préviscan est qu'il faut une prise de sang chaque mois tandis qu'avec pradaxa pas de contrôle d'INR mais tant pis je préfere étre piqué que d'avoir des maux d'estomac ! Voila pour les nouvelles , a part ceci ma petite Belle arrive a la fin , elle ne mange plus et vomi l'eau je dois ce matin convenir avec la véto de la mesure a prendre sans tarder davantage , je suis aussi bien triste , elle aurait 18 ans mercredi mais je ne sais pas si elle tiendra encore  deux jours , j'en suis malade ! Je vous laisse en vous disant a bientôt je l'espére , toute mon amitié et merci de votre fidélité . Des photos prisent en bas de chez moi , le printemps arrive les fleurs sortent

Bonjour  à vous , je suis désolée je ne peux répondre a vos commentaires du moins chez certaines " Khanel " Mamycool " Cryfil " Estrelita " ,pas de problèmes chez Erato ou Simone , je suis bien ennuyée , je devrais avoir un autre ordi de bureau bientôt , ma belle fille  est en train de me formater un autre j'espére l'avoir assez vite ! En attendant excusez moi et gardez moi dans vos contacts , je reviens dés que possible !Avec toute mon amitié  !  Je vous laisse avec une photo envoyée par ma cousine de st Malo lors de la marée cette semaine !