• Me revoila , ma jambe va mieux mais demain je vois l'angiologue , a suivre ...toujours sous antibios encore 7 jours , j'en ai assez ! Enfin en attendant n'ayant pas trop cuisiné vu le repos obligatoire je vous remet un plat que j'avais fait ( 2010 , il y a un bail ) , j'avais voulu faire une Loubia marocaine mais je m'étais trompé de viande j'avais acheté du porc au lieu du boeuf , c'était bon quand méme ! La recette de la vraie Loubia la voila :

    Ingrédients pour 6 personnes :
    350 g de haricots secs
    500 g de jarret de boeuf
    2 os à moelle
    12 gousses d'ail
    1 cuil.à soupe de paprika
    1 cuil.à soupe de cumin en poudre
    1 jus de citron
    10 cl d'huile de tournesol
    1 cuil.à café de sel
    1 cuil.à café se poivre

    La veille mettez les haricots secs à tremper dans un grand volume d'eau froide . Le lendemain , égouttez -les et mettez-les dans un faitout avec le jarret de boeuf et les os à moelle, versez 3 litres d'eau et portez à ébullition sur feu doux . Retirez l'écume à la surface du bouillon , salez et poivrez  , couvrez et laissez  mijoter 1 h , aprés ce laps de temps retirez les os à moelle et réservez-les au chaud dans une feuille de papier d'alu .
    Au bout de 1 h30 de cuisson , pelez les gousses d'ail et ajoutez les entiéres au bouillon avec le paprika , le cumin , le jus de citron et l'huile de tournesol . Sans couvrir , laissez cuire de nouveau sur feu moyen 20 mn environ ( l'ail doit étre tendre ), remettez les os à moelle à chauffer dans le bouillon 5 mn avant la fin de la cuisson .
    Disposez dans un plat les haricots , le jarret de boeuf les os à moelle et les gousses d'ail , Nappez généreusement de jus bouillant et servez dans une assiette creuse , dégustez sans tarder . 

    Jarret de porc au haricots blancs

    Jarret de porc au haricots blancs

    Bonne fin de semaine a vous et merci de vos passages , amitiés !


    16 commentaires
  • Bonjour a vous , j'ai de nouveau au bout de 26 jours une rechute d'érysepéle , jambe rouge , enflée et  forte température , 39° tout hier , donc repos obligatoire jusqu'a ce que l'inflammation disparaisse, aussi je vais éviter l'ordi et rester allongée , sous antibios pendant 15 jours et je dois voir un angiologue pour savoir le pourquoi de cette récidive ! Donc a bientot , amitié et bon week end ! 

    En pause obligatoire

     


    13 commentaires
  • Un coucou tardif , j'avais comme tout le monde je pense fait des crépes mais j'ai voulu d'abord vous présenter Dolly qui va bien ! Donc voila mes crépes du 2 février , chacun son assiette une pour mon époux , une pour mon fils cadet qui seul n'en fait pas et l'autre pour moi , avec un bon bol de chocolat chaud , cela a fait le repas du soir ( avec 8  crépes chacun c'est suffisant  ) Quoique j'en aurais mangé davantage mais je ne peux rester longtemps devant la gasiniére avec mon dos !  Bonne semaine , amitié a vous !

    Mes crépes en retard !


    12 commentaires
  • Bonjour a vous toutes et tous , je voulais vous mettre mes crépes mais je préfére vous montrer Dolly la nouvelle venue a la maison , elle n'a que 7 semaines et pése que 860 grammes , trop jeune pour étre sevrée mais la dame qui donnait ces chiots partait , les chiots étaient a son pére hospitalisé , donc malgré le chagrin d'avoir perdu ma Belle , je me suis laissée tenter , mon époux n'était pas d'accord mais maintenant il est gateux , je n'oublierais jamais ma Poussy et ma Belle , elles restent au fond de mon coeur mais j'avais besoin d'un petit compagnon qui m'apporte de l'affection et elle est trés affectueuse , la maman est un bichon croisé york et le papa un ratier mais elle est craquante , ce sera un petit chien pas un grand , pour le moment elle dort a mes pieds la pauvre , je vais vite la mettre au chaud ! Voila les premiéres photos ! A bientot , bonne semaine , amitié !

    Une petite nouvelle dans la maison

    Une petite nouvelle dans la maison


    18 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires