•   Le gorgonzola une erreur de bon gout

    C'est l'un des bleus les plus réputés au monde avec le français roquefort et l'anglais stilton ; apparu en Lombardie au XI éme siécle ,le gorgonzola est du à un oubli de fromager amoureux. Celui-ci ,préférant rester avec sa dulcinée, a oublié un ballot de lait caillé pendant la nuit ; au matin , ce dernier était persillé de taches verdatres , mais son gout a tellement plu qu'il est devenu un fromage à part entiére . Il reste produit en Italie, dans les régions du Piémont et de la Lombardie .

    Ailleurs que sur un plateau de fromage , il est un invité de choix dans nos cuisines , en effet il se marie fort bien avec les pates ou des épinards, il suffit d'en faire une sauce savoureuse à base de créme légére .

    Riche en minéraux et en vitamines, le gorgonzola est un produit de choix pour un bon équilibre alimentaire, à condition toutefois de ne pas en consommer trop car il est riche en matiéres grasses .

    Bon mardi et bonne fin de semaine a vous , toujours sous antibios mais ça va un peu mieux !  Amitiés !  La photo n'est pas la mienne , spaguettis au gorgonzola et noix !

    Le Gorgonzola

     


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  • Bonjour les aminautes , aujourd'hui , un petit plat rapide , qui cuit vite car avec la chaleur qui est revenue je n'allume pas trop le feu ! J'ai acheté des paupiettes de dinde , je ne les fais pas moi méme maison pas le courage en ce moment , dans une poéle avec oignons , ail , huile d'olive , les dorer et cuire 20 minutes a feu doux , c'était bon mais bien sur ça ne vaut pas les paupiettes préparées soi méme ! En ce moment je suis bien fatiguée , depuis le 13 juillet l'infection urinaire ne me quitte pas j'en suis au 4 éme antibiotiques , je pense qu'il va falloir que je revois l'urologue mais pour les rendez vous c'est long ! Je me repose le plus possible mais dur dur les bactéries sont résistantes aux antibios  , en plus la chaleur est revenue 38° au soleil ce jour mais je ne sors pas je reste devant la clim ! A bientot , amitié a vous !

    Paupiettes de dinde


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  • Bonjour les aminautes , aujourd'hui pas de recette , samedi 11 aout c'était le mariage de l'ainée de mes petites filles Laétitia ( 31 ans ) , a 18 ans elle s'était mariée une premiére fois et avait eu trois enfants , Lana 12 ans , Mathéo 10 ans , Lorenzo 9 ans , ensuite elle a divorcée et a retrouvé l'amour de ses 15 ans Fredérick  , ils étaient au méme collége et ce fut 15 ans aprés de nouveau le coup de foudre , ils ont eu trois petites filles Madigane 4 ans et demi , Kalycia 2 ans et demi et Cassillia 14 mois , ils ont décidés de se marier et c'est maintenant une jolie petite famille recomposée ! 

    Les petites filles avaient la méme robe que maman avec diadéme et bouquets de fleurs c'était adorable , ma petite fille était trés jolie dans sa robe de princesse et avant le repas les petits ont chanté a leur maman une chanson de Christophe Maé   son chanteur préféré , c'était émouvant et beaucoup ont versé une larme ! Le repas délicieux , aprés l'apéro  punch ( friands , magret de canard séché , terrine de poissons , toast de saumon etc... ) en entrée nous avons eu la salade gasconne , une assiette copieuse avec salade verte et ses gésiiers et foies , des tranches de canard fumé , du canard poélé servi sur une tranche de pain grillée , une deuxiéme entrée délicieuse un médaillon de lotte accompagné de féves et lardons ( un régal ) ensuite bien sur étant dans le Gers une cuisse de canard confit avec pour accompagnement gratin dauphinois , champignons mélangés a des oignons confits , fromage , salade et bien sur la piéce montée ! Enfin , un bon repas , une bonne journée qui s'est terminée a 2 h du matin ! Voila les photos de ma petite fille et des enfants , amitié !

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée

    Mariage de ma petite fille ainée


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  • Bonjour les aminautes , voila une recette de foies de volailles que mon époux aime bien et moi aussi d'ailleurs !  Parfois je les fais au vin ! Je les ai fait avant la canicule , en ce moment salades !

    Ingrédients :

    Foies de volailles 

    oignon ou échalotes

    Ail, persil , poivre , sel 

    Mettre a chauffer une grande poéle avec de l'huile d'olive ou de colza , ajouter les foies et les faire dorer , peler et couper oignon ou échalotes en rondelles , les ajouter aux foies en méme temps que l'ail le persil , le poivre et le sel ( moi je ne sale pas toujours a cause de la tension ) , cuire 15 minutes , les foies cuisent vite et servir avec du riz au pates ! Bonne journée et a bientot ! 

    Foies de volailles poélés

    Foies de volailles poélés

     


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  • Bonjour a vous et bonne journée ! Aujourd'hui je vous propose une souris d'agneau , mon époux en avait gouté au restaurant pendant les vacances en juin et il a voulu que j'en fasse , comme je ne l'ai jamais cuisiné j'ai regardé sur internet puis voila le résultat ! A part cela mon infection urinaire va mieux mais la canicule est dure a supporter ! Amitié  !

    Ingrédient :

    Une souris d'agneau ou deux selon le nombre de personnes

    4 ou 5 gousses d'ail non épluchées 

    Une ou deux échalotes 

    Du thym , du poivre 

    Huile d'olive 

    Un verre de bouillon 

    2 cuilléres de miel 

    Mettre de l'huile d'olive a chauffer dans une cocotte ( il y a des recettes au four )  y ajouter la souris d'agneau et la faire dorer , peler les échalotes et coupez les en rondelles, les ajouter dans la cocotte avec les gousses d'ail " en chemise " , laisser cuire 1/2 heure et ajouter un verre de bouillon ( j'ai mis un bouillon de volaille ) , refermer la cocotte et mettre a feu doux 1 h 30 ( selon la grosseur de la souris mais ça cuit longtemps ) , 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter 2 cuilléres de miel  et laisser cuire 15 minutes de plus , servir avec pommes de terre ou autre légumes au choix ! Il y a des recettes ou les pommes de terre sont cuites avec la viande ! Voila ma souris , mon époux a trouvé le plat excellent aussi bon qu'au restaurant  !A bientot ! 

    Souris d'agneau !

    Souris d'agneau !

     

     


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