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Roti de porc au cidre
Bonjour , j'ai été occupée ce mois ci , ma cousine est venue de Bretagne passer quelques jours et nous sommes partis un long week end de trois jours a Gruissan de plus je ne peux pas trop me servir de ma main , une crise de goutte au doigt de la main droite , enfin goutte ou autre chose je vois la rhumato le 5 octobre , le petit doigt est gonflé , rouge et je ne peux plus le plier et comme ma soeur fait de la spondyatrite rhumatoide il va falloir me faire des prises de sang pour savoir si c'est pareil ! A part ceci une recette de ma cousine .
Un roti de porc
une bouteile de cidre brut
un gros oignon
une gousse d'ail
du poivre et des épices ( paprika , curcuma et curry )
Pour la garniture des pommes de terre et des figues fraiches
Faire dorer le roti de porc avec l'oignon coupé en morceaux et l'ail dans de l'huile d'olive , rajouter un demi litre du cidre et les épices , laisser cuire une heure ou plus selon le poids de la viande .
Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre épluchées et couper en morceaux vapeur et les rajouter dans la cocotte autour du roti ainsi que les figues lavées , continuer la cuisson 15 mn et servir ! Un délice avec le gout du cidre et les figues !
A bientot , amitié
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Commentaires
Coucou Hélène, je suis de retour après plusieurs semaines d'absence.
J'espère que tes problèmes de santé ne sont pas trop graves.
Prend soin de toi, bisous xxx
Bonjour Maria Dora,
Avoir des douleurs articulaires n'est jamais agréable...tu dois être affreusement limitée dans tes mouvements, sans compter la douleur...
Perso, je trouve toujours du réconfort avec des séances de kiné, d'ostéopathie ou des massages...
Je mange très rarement de la viande, par contre j'adore tous le reste..
Oignons et ail, très bons pour la santé...
du cidre, j'en prends toujours un verre en accompagnement des crêpesConstamment bcp d'épices dans tous mes plats..et c'est la pleine saison des figues fraîches..
Mon blog est vraiment en suspens pour le moment..je mets de l'ordre dans mes anciens articles..
Courage, prends bien soin de toi
Gros bisous,
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je note, je n'ai jamais goûté avec du cidre, et la garniture donne envie!!! merci! gros bisous Maria. cathy